Охрана труда администратора ресторана

Охрана труда администратора ресторана – это важнейший аспект, который обеспечивает полноценную и эффективную работу ресторанного комплекса. Особенностью работы администратора является то, что он отвечает за комплексное функционирование ресторана

Поэтому такой сотрудник чаще других подвергается опасности, связанной с использованием различной техники, устройств и машин.

Это документ, который объединяет требования производительной и пожарной безопасности. Инструкцию разрабатывает служба охраны труда, если ее нет – директор или менеджер. Документ основан на отраслевых инструкциях; можно добавлять или убирать отдельные пункты по своему усмотрению.

Как правило, инструкция состоит из следующих разделов:

• Понятия и определения. Краткий глоссарий терминов, которые встречаются в документе.
• Общие требования безопасности. Права, обязанности и ответственность администратора. Основные опасные и вредные производственные факторы. Обязанности и права работодателя.
• Охрана труда перед началом работы. Действия менеджера зала перед началом рабочего дня.
• Охрана труда во время работы. Безопасность во время исполнения администратором его прямых обязанностей и функций.
• Охрана труда после окончания работы. Аналогично с предыдущими разделами здесь указываются основные действия по окончанию рабочего дня.
• Аварийные и форс-мажорные ситуации. Перечень непредвиденных ситуаций, которые могут возникнуть в ресторане. Порядок действий при загорании помещения, обнаружении взрывных устройств, получении травмы.
• Пожарная безопасность. Требования пожарной безопасности, которые должен соблюдать администратор.