Обязанности администратора кафе

Администратор кафе (метрдотель, управляющий, менеджер зала) – это человек, который отвечает за эффективную и слаженную работу заведения. Если в зале чисто и уютно, все посетители довольны, а о кафе сложилось положительное мнение, значит, администратор выполняет свою работу на 5+

Под кафе подразумевают небольшое заведение, в котором практикуется передача целого набора функций и задач администратору. Поэтому управляющий – это человек, который отвечает за все процессы в кафе, и в круг обязанностей администратора кафе входит огромное количество разноплановых заданий. Менеджер делает все, начиная с организации работы персонала и заканчивая разрешением любых конфликтных ситуаций в зале.

• Работа с персоналом. Поиск, подбор и обучение обслуживающего персонала. Проведение обучающих тренингов и семинаров. Мотивация и адаптация новых сотрудников. Участие в разработке трудовых договоров или контрактов, должностных инструкций и инструкций по охране труда. Составление графиков работы персонала. Контроль качества исполнения работниками их обязанностей.
• Работа с посетителями. Встреча и рассаживание гостей. Планирование, организация и проведение мероприятий. Общение с посетителями. Сглаживание и решение конфликтных ситуаций.
• Работа с контрагентами. Имеются в виду поставщики оборудования и продуктов питания, подрядчики, которые выполняют работы по ремонту и обслуживанию помещений.
• Работа с документами. Ведение первичной и отчетной документации. Контроль соблюдения кассовой дисциплины, инкассация денег, проведение инвентаризации.